Na lyžičke oleja a masla jemne orestujte na jemno nakrájaný pórik a ošúpaný stonkový zeler, pridajte prepláchnutú ryžu, posolte a zalejte zeleninovým vývarom.

Pomaly do mäkka uvarte.

Pór a zeler sa takmer úplne počas varenia rozdusia. Občas premiešajte, aby sa ryža náhodou neprichytila k dnu hrnca.

Na záver pridajte hrášok prepláchnutý vlažnou vodou, jemne prevarte a odstavte.

V originálnej talianskej receptúre sa do každej porcie pridáva strúhaný parmezán, kvôli obsahu probiotickej kultúry.

Polievka je typická pre jarné obdobie, kedy začínajú vyrastať prvé zelené plodiny a bylinky.

My sme tú našu preto na záver ochutili troškou na jemno nakrájaného medvedieho cesnaku a pažítky.

Bylinky pridávajte podľa veku a chuti detí.