Prívarok z medvedieho cesnaku s bylinkovými knedličkami

Na prívarok:

1 hrsť medvedieho cesnaku

1 malý biely jogurt / alebo rastlinná smotanka

1 PL olivového oleja

štipka soli

Na knedličky:

2 špaldové pečivá

1 vajíčko

100 ml mlieka (živočíšneho alebo rastlinnlého)

jarné bylinky oblanšírovené horúcou vodou (špenátové lístočky, medvedí cesnak, mladá žihľava, pažítka a pod.)

1 PL olivového oleja

štipka soli

Prívarok

Medvedí cesnak preberieme, očitíme a umyjeme. Nasekáme ho na menšie kúsky a sparíme na olivovom oleji.

Hneď ako zmenší objem ho podlejeme trochou horúcej vody a odstavíme. Môžeme zjemniť vareným zemiakom alebo mliekom.

Rozmixujeme na jemno, podobne ako keď varíme špenát a podávame ešte zjemnené s bielym jogurtom, alebo smotanou.

Knedličky

Nakrájané alebo natrhané kuracie mäso pridáme do misy s nakrájanými rožkami a bylinkami. Dobre premiešame.

Vyšľaháme si bielky na tuhý sneh, ktoré nakoniec pridáme do zmesy.

Premiešame a zmes nalejeme do vymastenej formy na biskupský chlebíček alebo srnčí chrbát.