Vianočné kokosové piškótky

Do jednej misky nalejme kokosové mlieko, do druhej dáme strúhaný kokos.

Piškóty natrieme lekvárom a zlepíme. Zlepené piškóty krátko namočíme v mlieku a hneď obalíme v strúhanom kokose.

Takéto jednoduché detské dezertíky poukladáme vedľa seba a spolu s deťmi ozdobíme. Použiť môžeme šľahačku a ovocie.

Piškóty necháme chvíľu postáť v chladničke.

Môžeme pripraviť aj dospelácke verzie, napríklad s kávou, alebo verzie pre väčšie deti napríklad s mascarpone, orieškovým, prípadne mandľovým či pistáciovým krémom a pod. Fantázii sa medze nekladú!

Orechy pár minút opečieme na panvici, bez oleja, len tak nasucho. Pravidelne ich pritom premiešavame. Podľa vône ľahko zistíme, že už sú hotové. 

Dávame pozor, lebo orechy môžu rýchlo prihorieť. Dajú sa opiecť aj na plechu v rúre. Budú im stačiť cca 3 min. v rúre vyhriatej na 180 °C. 

Všetky ingrediencie dáme do výkonného mixéra a dôkladne pomixujeme. Mixovanie pôjde ľahšie, ak si orechy najprv trochu posekáme trebárs tĺčikom, prípadne ak pri mixovaní pridáme podľa potreby 1 PL prevarenej vody.

S orechmi postupujeme rovnako ako pri orieškovej nátierke.